Tojiro Shippu Black DP Damascus Santoku – 165 mm

A Tojiro Shippu Black DP Damascus Santoku 165 mm a japán késkészítés egyik prémium darabja, amely a hagyományos mesterség és modern technológia előnyeit egyesíti. A penge 63 rétegű damaszk acélból készül, középső VG-10 acélmaggal, külső acélrétegekkel — ez a konstrukció biztosítja a kiváló éltartást, keménységet és a damaszk acél jellegzetes hullámos mintázatát.

A penge hossza 16,5 cm, a kés teljes hossza 30,5 cm, súlya kb. 150 g — így a kés könnyű, kézreálló és kiválóan kiegyensúlyozott, nem fárasztó használat közben. A markolat gesztenyefából készült, felületkezeléssel („fire-treated”), továbbá műgyanta baknival — ami megbízható, stabil fogást biztosít, még intenzív konyhai munkánál is. 

A santoku forma többfunkciós: a kés kiválóan alkalmas zöldségek, húsok vagy halak szeletelésére, darabolására és aprítására — így univerzális társ a mindennapi főzésben. A damaszk penge nem csak technikai előnyt nyújt (élesség, tartósság), hanem esztétikailag is kiemelkedő megjelenést ad a konyhának, amit sok szakács és gasztronómia iránt érdeklődő értékel. 

Összességében a Shippu Black Santoku 165 mm egy olyan kés, ami – megfelelő karbantartás mellett – hosszú távon partner lehet a konyhában: gyors, precíz, megbízható, és japán precizitást képvisel minden vágásnál.

Tulajdonságok:

• Pengeanyag: kovácsolt 63 rétegű damaszkacél, belső réteg: VG-10, külső réteg: alacsony és magas széntartalmú acél, fekete oxid bevonattal

• Pengehossz: 16,5 cm

• Markolatanyag: gesztenyefa égetett felülettel, polipropilén műgyanta baknival

• Markolathossz: 14 cm

• Teljes hossz: 30,5 cm
• Súly: 150 g