Amellett, hogy könnyedén hámozza meg a puha gyümölcsöket és zöldségeket, a Microplane Professional recés hámozót használhatjuk citrusfélék héjának eltávoltításához. Tökéletes csíkokat tudunk hámozni a citrusfélék héjából anélkül, hogy a keserű fehér rész belekerülne.
Ideális nagyon érett gyümölcsök hámozásához is, amikor a kés már nem jöhet szóba.