A pengék Rockwell 58 fokig edzettek, ezért élesebb a vágóél és az éltartása is hosszabb, mint más késeknek. Az AUS-8-ból készült fő vágóélet mindkét oldalán damaszkus rozsdamentes acél veszi körül 16-16 rétegben kovácsolva. A kések mindkét oldalán látható KASUMI mintázat a finom rozsdamentes acél többrétegű többszöri hajtogatása és kovácsolása eredménye. Pengéje oldalán kalapált, ami a tapadásmetes vágást segíti elő.
A markolat formáját tekintve nyolcszögletű, és erős, fekete laminált fából készült.
Mindegyik kést gondosan készítik a gyártási folyamat minden szakaszában szakképzett kézműves szakemberek.